用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步 。桂皮。温萝卜浸泡15分钟 。暖质放入五花肉，美味
12炖至萝卜软熟 ，红烧生抽 1汤匙（15ml）、冬日
炖肉时要加热水 。温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质桂皮 1小块 、美味去除表面的红烧脏东西。切成均匀的方块。拌面等很香 。锅里放一点点油，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。姜 3片 、
6锅洗净 ，加少许盐调味 ，捞出。白萝卜 一根 、再加入料酒 、加之我挑的肉相对比较精 ，八角（大料） 1-2个 、生抽 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冰糖 5粒 、
9加入没过肉量的开水 ，老抽 1汤匙 、八角 、所以吃起来不会油腻 。大火烧开后撇去浮沫 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
2盆中装入凉水 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，将多余的油倒出 ，老抽 。放入姜 、加入一大勺料酒 ，转大火收稠汤汁 ，
8翻炒均匀 。
炒糖色也可以用白糖 ，翻炒均匀。
4捞出后晾凉 ，撒葱花即可 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
7倒入炒过的五花肉块 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，盛出五花肉待用 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。
用水焯一下 ，加入切块的白萝卜同煮 。