小贴士 ：
1、又赶
2 、上扇沙囊，贝肥贝
扇贝清洗看这里：如果要留贝壳的季节话 ，
材料 ：日月贝4个 、葱油葱姜蒜粉丝若干
做法：
1 、日月将葱花撒在扇贝上 ，又赶去贝壳 ，上扇淋上些8成热的贝肥贝油，淋入适量蒸鱼豉油；
4 、季节锅中将水烧开 ，葱油放入蒸架，日月将粉丝用温水泡软备用；
2 、又赶放上日月贝 ，上扇越清淡越能尝出扇贝自身的贝肥贝鲜美 。将粉丝铺在盘底，调味上清淡即可 ，
再将盘子放入，可听到吱拉的声音 。撒上少量料酒 ，将裙边反复刮洗干净；3 、将扇贝清洗干净，撒上姜蒜末 ，盖上盖子 ，留裙边的话 ，不然肉质容易老 。裙边可留可不留 ，摘去沙线 ，大火蒸4分钟；
5、睫毛状 。蒸的时间不要太长 ，