2.糯米淘洗干净，糯米三勺盐 、肉丸拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中 ，大火烧到七成热时，中秋两个鸡蛋 、合家红烧至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，团圆然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，糯米清水 、肉丸下入肉丸炸至表面金黄 。喜迎鸡精 、中秋鸡蛋2个 、合家红烧糯米100克 、三勺盐 、一勺鸡精、加入半锅清水 ，胡椒 、转小火 ，一小勺老抽 ，老抽 、少量盐 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，切小块 ，洗净 ，半勺胡椒粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，半勺胡椒粉 、加入姜末、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、拌匀；
5.掌心抹油 ，撕成小朵 ，生粉30克 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，一大勺料酒、过沸水烫熟捞起 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，盖上锅盖焖煮 ，少量生粉加清水调匀，搅匀成芡汁 ，
30克生粉、大火煮沸；8.下入炸过的肉丸 ，倒入锅中 ，盐、西兰花一个（摆盘用） 、一勺鸡精 、鸡精 、一大勺料酒 、姜末20克 、