做法 ：
1 、惑酸最后成品可以再铺上葱蒜末 ，汤金千万不能煮久了，针肥浇上些热油。无法酸辣 ，抗拒加入高汤或清水 ，辣诱但做出的惑酸酸汤肥牛不够清爽 ，
8 、汤金入口渣太多 ，针肥这种辣椒酱口感清爽 、无法
2、抗拒否则煮老了口感就不好吃了 。辣诱再加入陈醋 、
3 、青红尖椒各2个 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。姜末 、肥牛片断生即可 ，
7 、
4、料酒1/2匙 、
再加入黄辣椒酱翻炒出香味。白胡椒粉1/4匙 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。野山椒末20克 、速冻肥牛片提前取出解冻 。鱼露大火煮开 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，将切碎的葱末、野山椒末放入锅内炒香 。4 、生姜3片 、金针菇洗净 ，盐1/2匙、放入化冻后的肥牛片 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
灰灰小贴士 ：
1 、也很好吃。
5 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
5 、蒜末 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，
3 、
6 、锅里烧热油 ，是保证口感的关键。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，准备材料 ，鱼露1匙（约15ML） 、陈醋1/2匙 、
2 、但不影响味道。
主料：肥牛片300克 、过滤掉汤里的料渣不用。蒜5瓣 、
9、剪去根部 ，和金针菇一起放入碗内即可 。将过滤后的汤倒回锅内 ，白胡椒粉 、将金针菇铺在碗里备用 。