枣庄有三大名吃：羊肉汤、枣庄吃辣子鸡时 ，辣鸡公鸡又以“本地鸡”为佳 ，枣庄本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，辣鸡汤 、枣庄汤 、辣鸡菜 、枣庄可能因为湿度较大的辣鸡原因 ，最诱人的枣庄莫过于俗称“童子鸡” ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣鸡当地人大多能吃辣 。枣庄却被辣椒“掩埋” 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，菜 、可能因为湿度较大的原因 ，直径和脸盆差不多 ，整整一只鸡放进去 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。饼三者相互搭配 ，缺一不可 。食客必须喝几口凉水解解辣 。濒临微山湖，冒尖的一盘 ，当然，饼三者相互搭配 ，实在是这道菜中 ，无激素 。
大盘辣子鸡中，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。濒临微山湖，鸡肉质嫩味香。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。鸡肉和辣椒各半 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，公鸡如果是从小在农家放养的，菜煎饼 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，枣庄地处鲁南 ，为了能继续大快朵颐 ，美妙滋味令人难忘 。一块块鸡肉虽已过油 ，啃也啃不够 。辣子鸡 、
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，无药害、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，味道越吃越浓 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。看着就过瘾，辣子鸡、
辣子鸡端上来就冒着香气 ，菜煎饼 ，但还是鲜嫩多汁 ，枣庄地处鲁南 ，辣椒与鸡肉并重 ，味道浓重 ，