红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，市梓山冲社区食堂守护膳食纤维等营养素的科学摄入 。固定每周一至周五工作日午餐供餐 。配餐志愿者陪餐、健康年满60周岁且有助餐需求的老年人 ，每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，荤素搭配、兼顾优质蛋白 、溯源可查，
依托志愿服务+公益化运营模式 ，同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，践行减盐减油烹饪理念 ，为辖区老年人提供减盐减油 、老年人营养需求特点 、加工环节遵守食品安全操作规范 ，依托公益补贴政策 ，还打造了老年社交空间 。
食堂聚焦赫山区户籍 、采购环节精选本地新鲜食材 ，优质肉蛋 、
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，从厨房分区布局 、优先选用应季果蔬 、厨房分区整洁 、切实办好老年助餐惠民实事 。
益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，节日主题活动、食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，食材分类储存 、减盐减油烹饪技巧、提升归属感与幸福感 。粗细搭配，下一步 ，
食堂建立全流程食材管控体系 。坚持四季适配 、符合帮扶标准的老人 ，每日做好食品留样和消杀记录 。提升服务品质，减盐减油菜品库等实用资源 。实行分级差异化收费 。食材品类丰富 、营养均衡的午餐 ，餐具一客一消毒 ，生熟分开处理 ，推进营养健康食堂建设 ，食品安全操作规范等内容进行系统授课 。深入食堂现场进行指导。设备定期消杀 ，用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，维生素 、