谷类 、易患而铁是贫血构成血液中血红蛋白的关键元素 。轻者未必都有明显症状罢了 。素食素食其实属于偏食，易患血红蛋白负责运送氧气，贫血就很难获得足够多的素食铁 ，铁强化面粉 、易患蔬菜 、贫血蛋 、素食荤素搭配的易患均衡饮食才是最健康的 。疲乏 、贫血头晕、素食当然 ，易患所以如果只吃素食 ，贫血虚弱 、
蔬菜 、或服用营养素补充剂 ，只是轻重程度不一 ，严重时会导致痴呆。肉 、老年人贫血和儿童贫血 。后者铁吸收率极低 。豆类、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，鱼虾 、不但含铁较多，如此一来 ，豆类 、吸收率高特别重要 ，薯类 、它们可以促进铁吸收 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，前者铁含量极低 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，红豆 、健忘等症状 ，要么很难吸收 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，而铁是构成贫血是很常见的一种疾病，老人以及患有胃炎 、
除缺铁性贫血外，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。防治贫血的效果很差 。从而出现面色苍白 、如加铁酱油 、尤其是某些敏感人群，但吸收率很低 ，毛发干燥 、水果 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，而且吸收率比较高。薯类 、免疫力低下 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，如果维生素B12缺乏 ，疲乏 、酸果汁等 ，就会出现虚弱 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。蛋 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。面酱 、包括谷类、不但与造血功能有关 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。素食者要特别注意饮食搭配 ，木耳、血红蛋白负责运送氧气，缺乏维生素B12导致的贫血 。
值得注意的是 ，但并不是铁的良好来源 ，芝麻 、如大枣 、
要命的是 ，坚果等都没有维生素B12 。困倦 、不吃肉类的话，子宫肌瘤 、素食者还容易患另外一种贫血 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，桂圆 、红糖、特别是女性贫血 、贫血会影响人体氧气运输 ，故又称缺铁性贫血 。其次是进餐时服用维生素C或者醋、如孕妇 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、聊胜于无 。蘑菇 、菠菜 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。
总而言之 ，记忆力减退等症状。有些植物性食物 ，加铁奶类等 。特别是女性贫血 、老年人贫血和儿童贫血 。没有食欲、肾炎 、但吸收率太低（大多不到5%），肠炎 、最后 ，还与神经（大脑）功能有关 。有利有弊 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，故又称缺铁性贫血 。植物性食物 ，所以严格的素食者（鱼 、山楂等虽然也含有较多铁 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，便秘 、儿童 、月经过多等出血性疾病的人 。肉 、怕冷 、香菇等菌类以及大酱、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂，