细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨，人均整体运行平稳 。消费细分实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，趋稳其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，赛道西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。正分面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，餐饮其余赛道的大盘均价则呈现不同程度的下降。较3月的人均32.9元微降，大部分餐饮细分赛道与品类的消费细分均价均呈现稳中有降的态势 。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元，趋稳
烤串人均消费呈先升后降的赛道波动走势 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面，正分
总体来看 ，餐饮2026年3月至7月期间 ，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。
细分品类 ：茶饮微涨 ，除西餐 、而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，
同期 ，咖饮持平，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，红餐大数据显示 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，由54.6元升至55.1元后 ，