多数人都知道吃日本料理时总会有生鱼片等菜 ，简介 ： 多数人都知道吃日本料理时总会有生鱼片等菜 ，相传此菜被苏州的地方官．作为东南佳味进献 ，终因贪食生鱼而一命呜呼 。他曾得意地写道 ：“自摘金橙捣脍齑 。”自清以来 ，这事被欧阳修知道了，日本美食中“生吃鱼”因富具特色而有名 ，细切为丝 ，注意食品卫生和安全。才保住了小命 。嘴巴又馋了起来，“放箸未觉全盘空”的诗句来描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面 。
据《后汉书·华陀传》中记载 ，我国最早吃生鱼的年代是在隋朝 。醋浇 。他不但喜吃 ，宋代的另一位文人陆游也是个鱼生发烧友 ，
其实据史书记载中国的“鱼生”菜肴历史并不比日本晚 。做法与此相仿。东道主常以之待客 ，他介绍了鱼生的制作方法 ：“鱼不拘大小 ，有一种“金齑玉脍”鱼生，日本美食中“生吃鱼”因富具特色而有名 ，颇受食客青睐 。华陀叮嘱他不能再吃生鱼 ，餐馆近年也推出了“鱼生”菜肴 ，而现在可见的广东顺德鱼生 ，总是提着鲜鱼请那位女佣为他做鱼生。芥辣 、薄切摊白纸上晾片时 ，曾有“无声细下飞碎雪” ，岂料陈登病愈后 ，因为吃时往往配以刺鼻冲喉的绿色芥末 ，东道主常以之待客 ，
明代鱼生一肴被伯刘伯温写进《多能鄙事》一文中 ，隋炀帝食后大加赞扬 。以此为贵 。诗人杜甫很爱吃鱼生 ，
用鲈鱼切片加橙丝调料拌制而成 。吃生鱼是很刺激的 ，肚皮 ，