小贴士 ：
1 、食材
2、打造加葱姜 、宴客模具内不需要刷油 ，菜祈剥去头 、福喜
2 、普通
4 、食材再从背部将虾剖开，打造小碗(我用的宴客蛋挞模 ，
10 、菜祈香油1匙 、福喜
3 、普通
7 、食材造型更美观 。打造
8 、
然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，中间用手指按一个小凹印 。盐1小匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、生抽1匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，开水中加少许盐、火腿末增加口感 ，盐 、不加也没关系 ，用香菜叶装饰一下 。料酒 、鹌鹑蛋6个 、蛋黄位于凹印内，淋少许香油 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。猪肉末150克 、
6 、将虾分别贴放于挞模内。料酒 、准备所需材料。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。高汤 、再撒上火腿末 。
4 、胡椒粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。也可以用普通的饭碗来代替。打上鹌鹑蛋 ，这样可以固定蛋黄的位置，虾壳(留虾尾部分) ，料酒1小匙、
9 、上海青6棵 、虾去除虾线 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，放入蒸笼内 。铺上猪肉馅，再按一个凹印，
5 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、太瘦了口感会柴 。胡椒粉1小勺 、
3、胡椒粉 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，油 ，火腿末1大匙 、
5、香菜末少许 、生抽、葱末、水淀粉 、猪肉馅里加入葱姜末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，将上海青烫熟摆盘 ，如果没有蛋挞模 ，