锅内重新放水，宜汤宜菜三分钟后捞出；

　　4、耳鸡

　　做法 ：

　　1、汤汤鸡脯肉内放盐、水水

　　原料 ：木瓜、最暖再放入木瓜片，宜汤宜菜淀粉 、耳鸡鸡脯肉 、汤汤

水水青豆、最暖盐 、宜汤宜菜白糖 、耳鸡白糖 。汤汤胡椒粉 、水水鸡脯肉切片 ，最暖加盐 、银耳 、胡椒粉 、淋入水淀粉，汤浓时即可出锅。搅拌均匀，生粉和少许油腌制10分钟左右；

　　3 、锅内放水 ，水开后加银耳 、加盐和油，胡椒粉和焯好水的银耳鸡肉青豆煮5分钟 ，银耳提前泡好撕成小朵  ，木瓜去皮切片；

　　2 、鸡肉片和青豆焯水 ，