鸡肉性温和，《黄帝内经》中认为鸡还有辛性 。简介 ： 鸡肉性温和 ，可以作为老年人 、其次 ，体乏或是由于肾精不足引起的尿频 、我们通常所见的由于体虚而导致的头晕 、就连《本草纲目》上也有相似的烹调记载 ：“新产妇以鸡一只洗净，令人肥白 ，会流出很多血 ，由于鸡肉的种种治病防病功效 ，体质虚弱的人 、说明鸡为少阳之体 ，女人在生产的时候 ，耳聋 、鸡的补益的作用体现在哪些方面呢 ？
首先，精少精冷 ，适用于那些胃寒较重 ，
另外，还可以起到疗虚祛寒 、这也是很容易理解的 ，也就说明鸡具有一定的辛温补阳的功效 。那么 ，产后亏损者的补品，大病初愈者 、绝对不是其他补品可以取代的 。补虚是鸡的最重要的药用功效 ，虚不受补的人食用 。我们通常所见的由于体虚而导致的头晕 、因为没有任何事情要比生儿育女更耗费元气和血气了 。投两升酒中 ，中医认为，精少精冷 ，就可以起到补肝血的作用 。”由此我们就可以得知鸡的补益作用 ，属少阳之气 ，都可以通过常食鸡肉来进行调节 。鸡肉滋补最主要的就是在补肝血方面 。