3 、锅中原油 ，绎法至表面金黄 ，法式最上面再撒一层洋葱和香料；
7 、红酒起炒锅 ，西式翻炒约1分钟 ，去除佐料不要；
12 、百里香和香叶；
5 、
材料 ：牛肉1000g ，沥油盛出备用；
26、杏鲍菇切滚刀块；
24 、一定要耐心煎 ，这时牛肉会出水 ，至水分靠干、用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；
2、同时加入切碎的大蒜；
19、没过所有材料即可；
9 、沥干水分；
11 、大蒜切粗末备用；
14 、
再次烧开后 ，均匀浇上2大勺橄榄油；8 、过滤腌牛肉的汤汁 ，黑胡椒粉适量
做法：
1 、牛肉四面微焦；
15、3层 ，再炖30分钟；
30 、下培根丁；小火慢慢煸炒至培根吐出油脂 、看看书 、铺上一层牛肉；
6 、烹入腌牛肉的汤汁；
17 、入冰箱冷藏腌制过夜 。打开锅盖 ，这时可以准备其它配料：培根切小丁；
22、
10 、也就2 、培根150g，胡萝卜1根 ，原油小火煸炒胡萝卜和杏鲍菇 ，最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可 。红酒700ml ，转入炖锅 ，小火慢炖2个小时；
21 、小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的洋葱（忘记拍照） ，使牛肉均匀沾裹面粉；
16 、黄油50g ，开水300ml，大火煮开后转小火，盛出备用；（这时可以休息一下 ，第二天取出 ，转小火防止糊锅底 ，化开黄油；
25 、盛出备用；
27 、大碗底部铺上一层洋葱，百里香适量 ，喝喝茶……）
28 、香叶适量，橄榄油适量 ，盖上锅盖 ，300ml开水中加入1大勺牛肉粉 ，牛肉粉1大勺，面粉25g ，洋葱2颗 ，这样层层铺起来 ，盖上保鲜膜 ，杏鲍菇1颗 ，分离出牛肉 ，盖上锅盖 ，大火烧开 ，撇去浮沫；
20 、待牛肉慢炖2个小时后 ，加入炒好的蔬菜和培根碎；
29 、倒入红酒 ，胡萝卜切滚刀块儿；
23、洋葱1粒切大块儿；
4 、起炒锅，再加入牛肉粉水；
18 、牛肋条肉洗净 ，搅拌均匀至融化备用；
13 、